美善品—半熟芝士
简单
4人份
半熟芝士，幸福的味道。
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食材清单
其他
- #芝士酱#
- 250克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个蛋白
- 300克奶油奶酪
- 3个蛋黄
- 40克黄油
- 5滴柠檬汁（白醋替代）
蛋类
- #蛋白霜#
调味料
- 20克糖
- 60克糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加入软化的奶油奶酪和黄油，以3分/60度/速度2搅拌至顺滑无颗粒状态，若未达到效果，可加1分钟。
2
加入牛奶、糖，以3分/60度/速度3混合搅拌，中途用刮刀将锅壁和刀头的材料刮至底部。
3
加入蛋黄、玉米淀粉，以1分/速度3混合。剩出备用。
4
清洗主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入蛋情和白糖，以2分/速度3.5打发，最后30秒加入柠檬汁。
5
烤箱170度预热10分钟。
6
加入1/3蛋白霜到芝士酱中翻拌汇合均匀，再加入剩余蛋白霜，继续翻拌汇合均匀。一定要翻拌不要划圈，不会手法的可在抖音搜一下。
7
提前把锡纸把模具包好，建议包两层，内装硅油纸条。
8
将芝士糊到入模具内，九分满。烤盘内加少量水。
9
模具不够，用纸杯替代。
10
烤箱170度，35分钟。取出放凉，不用倒扣。隔夜冷藏味道更佳。
11
抹茶味芝士做法：在步骤3，5克抹茶粉和10克牛奶手动兑开后加入主锅，；吃之前筛上一层抹茶粉。
