柠檬酱芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.
简单
4人份
浓滑的酸奶油和奶油奶酪经典搭配，制作出稠密的重芝士，浇上酸甜的柠檬酱和轻盈的奶油，奶香和柠檬的清新在口中融化，好吃到飞起！ 可做7寸一个，或6寸一个加4寸两个。
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食材清单
其他
- ＃芝士蛋糕
- ＃饼干底
- 150g消化饼干
- 150g淡奶油
- 200g柠檬酱
- 250g奶油奶酪
- 250g酸奶油
- 2个（L）鸡蛋
- 50g黄油
- 85g白砂糖
- 半个的量柠檬汁
- 半个的量柠檬皮屑
- 适量糖渍柠檬片
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱160度。
2
消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。
3
奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。
4
出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
5
柠檬酱可提前做好，具体做法请戳http://www.xiachufang.com/recipe/101853195/
6
从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片
7
当然还要撒上糖粉
8
放一根清新的香草，卖相动人
9
每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。
10
不要被炎炎夏日浇灭了制作美食的心！祝有个好胃口哦～
