【视频食谱】鸡丝凉面
简单
4人份
夏日专属，快手好做【鸡丝凉面】 用鸡腿代替鸡胸更为鲜嫩，现摘的黄瓜+现掏的土鸡蛋，搭配独家酱料， 拌一拌，麻辣鲜香，就在这一碗咯~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #酱汁（可根据个人喜欢添加蒜泥或香菜（我家不吃故省略））
- 1-2个鸡腿：
- 10g（或酌情）陈醋：
- 10g芝麻油：
- 15g（或酌情）辣椒油
- 1根黄瓜：
- 2-3两面条：
- 25g芝麻酱：
- 2个鸡蛋：
- 30g酱油：
- 3g花椒粉：
- 6g盐：
- 7g糖：
- 适量熟白芝麻或花生碎：
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作辣椒油：
2
干辣椒剪成短，打碎后放入耐热容器。加入两勺芝麻。适量植物油加热至170度左右， 加入花椒炸出香味，捞出。180度左右热油浇入辣椒粉，搅拌均匀。
3
制作鸡丝：
4
鸡腿冷水下锅，放入适量花椒，姜片去腥。煮沸后，煮约一分钟。准备冰水，鸡肉捞出放入冰水降温。撕成鸡丝，待用！
5
调制酱汁（请参考配方）
6
准备其他材料：
7
鸡蛋打散后倒入热锅，摊成蛋饼，切丝；黄瓜洗净切丝。
8
开水下面，煮熟后捞出（也可煮至8-9分更有嚼劲），过冷开水捞出。
9
大碗内铺面条，码上鸡丝及配菜，淋上酱汁。
10
拌匀食用哦~~~
11
更多食谱请关注WX公众号：搜索“breadleaf订阅号 ”或者 扫描二维码加我wx的公号。只要在对话框输入关键词，比如，凉面，就会跳出食谱哈！
