香葱发面切饼
简单
4人份
今天要和大家分享一道超简单的面食——发面切饼。这道面食不仅喧软可口，而且做法并不难，对于发酵和揉面把握不太好的朋友，也可以轻松的掌握。馅料上的搭配也较为随意，只要是小宝宝喜欢的蔬菜和肉类，都可以尝试着加进去。无论是做早餐，还是午晚饭的主食，都是很不错的选择。
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食材清单
其他
- 10g银鱼干
- 130g温水
- 1个鸡蛋
- 2.5g干酵母
- 250g普通面粉（中筋面粉）
- 30g胡萝卜
- 配料：
蔬菜类
- 1根小葱
调味品
- 5g细砂糖
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银鱼干提前用清水泡软。
2
搅拌盆里加入普通面粉（中筋面粉）和酵母。
3
倒入细砂糖和温水，边倒入边用筷子搅拌。
4
温水的水温在35摄氏度左右为宜。
5
拌成絮状后开始手揉。
6
揉至光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
7
这道发面对发酵的要求不高，只需要经过适当的醒面即可。
8
趁此功夫来处理其他食材，小葱切花。
9
胡萝卜洗净削皮后，用擦丝器擦成细蓉。
10
泡好的银鱼切成小丁。
11
磕一个鸡蛋，把蛋液充分打散。
12
把面团取出，揉搓排气。
13
在案板上撒上一层面粉防粘，把面团擀压成薄薄的长方形。
14
尽量摊薄一些，后面才更容易煎熟。
15
刷一层蛋液。
16
撒上葱花，银鱼丁。
17
铺上胡萝卜蓉。
18
沿面皮1/3处折叠两次，把面皮包起来。
19
稍稍修整下边缘。
20
切成5厘米宽的小块。
21
盖上保鲜膜，防止水分流失，室温下醒发20分钟。
22
热锅少油，请入面饼。
23
小火煎至一面微黄后，翻面再煎，直至两面金黄。
24
竖起来，把侧面也煎熟。
25
香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧~
