【视】《知味人生》美食视频（5）树根蛋糕——圣诞节特别版
简单
4人份
《知味人生》圣诞节特别版。 操作台的铺上漂亮的大红色衬布，运用快节奏的圣诞音乐，让节目风格焕然一新。 一不留神，就融化在浓浓的节日气氛中了…… 为了应景，我也戴上小红帽纸卖了一把萌~ 圣诞节树根蛋糕，它的造型传说是来源于耶稣出生时取暖的树干， 因此也就成为圣诞节比较传统的甜点。 把它做成礼物送给家人或者是朋友，都可以给对方带来好的运气。 当然了，传统的做法比较复杂一些， 大家可以学习今天这种比较简易一点的做法， 在圣诞节给挚爱的人，送去祝福。
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食材清单
其他
- 10克巧克力豆
- 12克牛奶
- 20克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 300克淡奶油
- 30克细砂糖（装饰用）
- 3克可可粉
- 5克黄油
- 6克可可粉（装饰用）
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋黄+10克细砂糖打至浓稠
2
蛋白分次加入20克细砂糖打至湿性发泡
3
蛋白与蛋黄混合翻拌均匀
4
筛入低筋面粉和3克可可粉，继续翻拌至无颗粒
5
加入隔水融化的黄油和牛奶溶液，快速翻拌均匀，入模。
6
烤箱预热180℃，中层，上下火10烤制十分钟。
7
脱模晾凉，淡奶油加装饰用6克可可粉和装饰用30克细砂糖打发。
8
抹平于蛋糕片背面，封口处不涂。卷起定型。挤上可可奶油，筛可可粉（分量外），撒巧克力豆即可。
