巧克力司康（君之配方）
简单
4人份
司康这种小点心，太招人喜欢，制作超级简单，味道又非常可口，绝对是下午茶的首选。而且司康的黄油和糖用量都不高，与其他高热量甜点比起来，更让人放松很多。 这款巧克力司康是一款和其他司康不同的新配方，口感外酥内软，加上浓郁的巧克力，不能更赞！准备好材料，短短10分钟的制作过程，就能放进烤箱了！ 参考分量：8块
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食材清单
其他
- 1.25ml盐
- 10g奶粉
- 110g低筋面粉
- 1个蛋黄
- 30g黄油
- 50g巧克力豆（或切碎的黑巧克力）
- 50g水
- 5ml泡打粉
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打散，取10g蛋黄加入软化的黄油，剩下的蛋黄留着刷表面用。再加入细砂糖、奶粉、盐混合后，搅打均匀至顺滑。
2
加入水，稍稍搅打，不需要完全搅拌充分。
3
低筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油混合物里，用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。
4
将巧克力豆加入面糊里拌匀。
5
拌好的面糊可能会很粘手，在面糊表面拍些低筋面粉防粘，案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上，压扁成厚度约1.5cm的圆饼状。
6
用刀将圆饼切成8份。
7
小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上，将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）。
8
将烤盘放入预热好烤箱，上下火175℃，中层烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
