可露丽太贵？那就试着自己做吧！
简单
4人份
❤️可露丽是法国波尔多的特产，在巴黎的甜品店随处可见，它的外表轻巧可爱，看起来像是个倒扣的铃铛，因此有“天使之铃”的称号。 ❤️烘烤至黝黑的可露丽脆壳弥漫着浓郁焦糖与酒香，内部蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝。 ❤️可露丽的制作原料非常简单，制作过程也不繁琐，却难倒了众多烘焙初学者，下面让我们一起看一下可露丽的制作吧！期待大家返图~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克白兰地
- 125克细砂糖
- 1根香草荚
- 250克牛奶
- 55克高筋面粉
- 适量黄油（涂抹用）
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 25克无盐黄油
- 5克盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶和盐倒入奶锅中加热，在锅中加入无盐黄油和剖开的香草荚，煮沸后离火。
2
将鸡蛋打散，缓缓将牛奶混合物冲入蛋液中，边加入边搅拌均匀。
3
加入细砂糖、高筋面粉，搅拌均匀，过滤，使面糊更细腻。
4
在容器表面覆上一张保鲜膜，冷藏静置一夜，使面糊内部组织更加细腻稳定。
5
加入白兰地，搅拌均匀，增加风味和口感层次。
6
用刷子在模具内部刷上一层黄油，将制作好的面糊倒入模具中至九分满。
7
❤️放入烤箱，先以240℃烘烤10分钟，再以180℃继续烘烤75分钟。
8
❤️在烘烤20分钟左右的时候，可露丽受热膨胀会突出模具，需将其取出，散出热气，再放入模具中用小勺轻轻往下压，使其缩回。
9
❤️烘烤完成后取出，倒扣放置，冷却后脱模，即可。
10
完成状态如图所示。
