简单快手美食~红糖开花马拉糕
马拉糕之前在早餐店吃过，觉得味道挺好，一直想自己做，却不知道怎么做。 后面无意中在超市看到了这个，看了配料表就回来自己做了 家庭版的开花马拉糕，是不是特别美呢？ 喜欢的赶紧学起来~
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 160克低筋粉
- 230克温水
- 3克酵母
- 6克泡打粉
- 90克木薯粉
调味料
- 10克白糖
- 90克红糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
取一个大盆，放入10克白糖，90克红糖，230克温水，搅拌到糖融化
往糖水中筛入160低粉，90木薯粉，3克酵母
想偷懒的朋友也可以直接把除了泡打粉和玉米油以外的其他全部食材放盆里，然后加入温水
搅拌到细腻无颗粒的状态，盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大，表面有很多气泡的状态（忘记拍图，下次做的时候补上😝）
发酵好的面糊，用筷子搅拌把气泡搅掉，尽量把气泡搅拌干净，这样做出来的马拉糕才会细腻。
这个时候可以先在锅里的放水烧热，记得水要多加一点，防止中途烧干（用蒸烤箱的，也需要提前开启）
然后取一个小碗，倒入6克泡打粉，再倒入适量面糊搅拌均匀
搅拌好的泡打粉面糊倒回到大盆里，加入10克玉米油，搅拌均匀
模具洗干净擦干水分，倒入面糊10分满（倒满容易达到开花效果）
我这里用的是马芬杯硅胶模具
把装好的面糊放入提前预热好的蒸烤箱中，选择纯蒸模式100度，时间设定25分钟，开始蒸马拉糕
如果用锅蒸的亲，放入面糊，一定要大火蒸，这样才会有开花效果喔！（切记锅里水要足够，避免中途烧干，开盖加水也会影响开花效果）
时间到，切记焖3~5分钟再出炉
马拉糕个个开花，特别的美有没有？
蒸烤箱蒸出来的马拉糕表面没有冷凝水，受热非常均匀
开花马拉糕成品图展示1
开花马拉糕成品图展示2
来个近距离视频看看马拉糕的回弹力
QQ弹弹，非常赞👍🏻
简单快手的马拉糕做法，你学会了吗？期待小伙伴来交作业喔♥
欢迎加入美食群，和小伙伴们一起探讨交流更多美食制作♥
