下饭神器之绝味蒜苔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2勺郫县豆瓣酱(视偏好)
- 3一一5瓣蒜
- IO粒花椒(视偏好可不放)
- l把蒜苔
- 视偏好适量肉末
- 适量辣椒
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜苔去两头洗净，切成5一一10厘米长的长段。今天在一家特味小店吃饭，老板娘教我说，蒜苔要顺着从中间切成两半，嗯，不好切，不过会更入味。
2
水中加油盐焯水，加油盐焯水的蒜苔又绿又嫩。特味小店老板娘教我不要焯，要先用盐腌制10分钟再过下油。下次试试。
3
生抽、醋、料酒、白糖、盐、蚝油、一点水，调碗汁
4
热锅加油将葱姜蒜花椒豆瓣酱辣椒炒香
5
加肉末炒变色
6
加蒜苔翻炒
7
加碗汁炒匀出锅，很下饭哦
