一碗热腾腾的面就能温暖你——红烧牛肉面
简单
4人份
天越来越凉了，吃一碗热汤面是暖身的最佳选择之一。今天就给大家带来一道面食。没错，它就是红烧牛肉面。中国许多地方都有牛肉面，但风味各有不同，牛肉或清汤、或香辣、或红烧，面条有宽有细、有劲道有绵软。 红烧牛肉面汤清味美、色泽红润，牛肉酥烂鲜香、面条劲道爽滑，吃完整个人都暖乎乎。但外面的红烧牛肉面，似乎只有红烧面，牛肉寥寥几块少得可怜。要想一饱口福，不妨自己动手吧。
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食材清单
其他
- 10毫升料酒
- 10毫升老抽
- 120克金龙鱼活性发酵细挂面
- 30毫升生抽
- 3个八角
- 500克牛腩
- 适量油
- 适量西红柿
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 5克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加入适量凉水，放入牛腩、料酒和姜片煮至血水和浮沫溢出。
2
捞出牛腩冲洗干净，切大块。
3
锅中适量油烧至七成热，爆香葱姜八角，倒入牛腩翻炒均匀。
4
调入老抽10毫升、生抽30毫升、料酒5毫升、盐少许、白糖5克和适量开水。
5
大火烧开后转小火慢炖90分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
6
起锅烧水等水开，放入金龙鱼活性发酵细挂面。（金龙鱼活性发酵细挂面，手切面般的立体外形，方正条形带来Q弹口感，炒一份简单肉臊浇头，和刚出锅的面条在碗中融合碰撞，干拌美味，由此诞生！创新工艺研发，经过独特分段发酵，技术赋能，好吃易消化。发酵后面体呈细小孔隙状，易入味，营养又美味。煮制后，面体外滑内筋，入口柔滑弹韧。开袋及煮制后均可闻到独特酵香,获得全方位美味体验！）
7
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上5分钟就可以捞出。
8
面条装入碗中，加入烫熟的蔬菜和牛腩。
9
舀上面汤和适量牛肉汤汁。面条搭配着浓香酥烂的红烧牛腩，入口舒服、入胃服帖。
10
美美享用吧^_^
