川味—青椒酿肉
简单
4人份
很久没更了，最近有点点忙（有点点懒） 青椒酿肉是传统川菜之一 主要材料是青椒、猪肉碎、马蹄 我这次做的是不加马蹄的酿肉简易版本 生活不易 用美食治愈吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1猪肉比例
- 2个蒜
- 2青椒比例
- 主料:
- 其他:
- 包调味料:
- 见图淀粉
- 见图生抽
- 见图糖
- 见图老抽
- 见图蚝油
- 见图醋
- 见图鸡精
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.腌制猪肉碎/以勺为单位
2
葱姜汁水2（或料酒）＋老抽
3
25＋生抽
4
5＋淀粉1+一丢丢盐＋一丢丢胡椒粉腌制5分钟以上
5
2.青椒包肉
6
我买到的是这种长青椒，为了方便操作，将其对半切开，并在侧面划刀口，将腌制好的肉碎塞进青椒中，若没塞紧的话，可以蘸干淀粉封住
7
3.调酱汁/以勺为单位
8
老抽
9
5+生抽2+盐
10
5+耗油
11
25+清水3+鸡精
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25+醋1+糖
13
25+淀粉
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5调和搅拌均匀
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4.热锅烧油，挨个放入青椒肉碎，用中小火煎至虎皮色捞出
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5.全部煎完，提供图片参考
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6.锅内重新倒油，烧热改小火，放入蒜末炒香（图的青椒末、小米辣末可以不要），再放入刚刚煎好的青椒肉末翻炒
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7.倒入调好的酱汁，中火烧至汤汁亮油后装盘
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8.洒葱末
