胡萝卜烩羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1500克羊肉
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3个八角
- 4根胡萝卜
蔬菜类
- 2根大葱
- 8片姜
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冻羊肉提前1晚放在室温下解冻，做之前先拿水把羊肉清洗干净。
2
炒锅里装半锅水，然后盖上盖子拿水烧开。
3
与此同时，用砍骨头的菜刀将羊肉切成坨坨。
4
待锅里水烧开之后，将切好的羊肉放进锅里焯血水。
5
在第二步的同时，可将砂锅里装满大半锅水；
6
等砂锅水烧开之后，将焯完血水的羊肉放进砂锅，同时放入八角，花椒，姜片，大葱白、少许盐。
7
在砂锅里煮20分钟左右，把羊肉捞出来，再切成更小的块状。
8
炒锅里放油，然后放入花椒、八角、姜、大葱和几颗冰糖，接着放入切好的羊肉进行翻炒。
9
炒个三分钟后，多舀一些砂锅里的羊肉汤放进炒锅里，然后把炒锅盖好盖子进行焖煮。
10
焖煮20分钟后，加入胡萝卜和少许酱油继续焖煮，若有必要可加少许羊肉汤。
11
起锅前撒点葱花即可。
