红烧鱼干和五花肉
简单
4人份
鱼干的加入让普通的红烧肉变得特别鲜美，青蒜叶的搭配也会让这道肉菜风味更突出，这是一道需要配很多很多饭的菜。
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食材清单
其他
- 3支鱼干
- 3根青蒜叶
- 少许料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 少量冰糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
将五花肉切块；
3
鱼干用剪刀剪成长块；
4
生姜切片；
5
青蒜叶切段
6
锅里倒入油，加入几块冰糖，把冰糖完全融化后，倒入五花肉，翻炒出漂亮的糖色，五花肉双面都呈金黄色之后，再加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，然后倒入纯净水，覆盖所有的肉肉。盖上锅盖烧开，再转小火；
7
肉肉大约炖煮15分钟以后加入鱼干，鱼干不用加的太早以免煮的太烂，然后继续盖上锅盖小火炖；
8
等汤汁变得浓稠以后，就可以开大火收汁了，最后再撒上青蒜叶就可以出锅了。
9
这道菜真的非常非常下饭呢！
