私房炸猪排饭
简单
4人份
真心好吃哭！猪排酥脆软嫩，配上浓郁的酱汁，十分适合小孩子吃
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1瓣蒜
- 米饭
- 红酒
- 适量猪排
- 适量生菜或包菜
- 适量香菇
- 面包糠
- 面粉
- 黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱
调味料
- 酱油
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开始蒸米饭。同时将猪排划刀纹，接着用捶按摩，加入盐黑胡椒葱蒜及料酒放在一旁腌制。接着准备蔬菜。
2
蔬菜洗净用手撕成小瓣，洋葱香菇切丁备用。
3
米饭蒸熟后均匀盛在大碗里。
4
热锅凉油，接着放葱花椒爆香，将碎屑倒出后，下入洋葱蔬菜香菇爆炒，接着倒入少量红酒和酱油，加入少许水，出锅盖在米饭上。
5
猪排腌制完成，先裹蛋液再裹少量面粉，再裹蛋液再裹面包糠。处理好所有猪排后，下锅油炸至金黄色。
6
用刚才的一部分油，和未用完的蛋液，下锅煎，在蛋液未凝固时，放入切好的猪排定型，出锅盖在米饭上。
