减脂脆皮鸡肉玉米肠（宝宝也能吃）
简单
4人份
这个肠本来是做给小孩子吃的，但是到后来，自己吃得停不下来。
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食材清单
其他
- 1g大蒜粉
- 1g洋葱粉
- 1个蛋清
- 20g薄盐生抽
- 35g玉米淀粉
- 3克蜂蜜
- 3根羊肠
- 4g料酒
- 50g冰水
- 适量玉米粒
- 适量胡萝卜
肉类
- 500g鸡胸肉
调味料
- 10g盐
- 30g糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉500g（或者鸡胸肉和鸡腿肉各一半）打成肉馅，不要全部打成肉馅，留一部分切成大块
2
为了少洗两个碗，我把糖和蜂蜜放一起了，各种粉和生抽盐放一个碗里了。
3
除冰水和玉米淀粉、胡萝卜、玉米，其他都放入鸡肉馅中搅拌起劲。
4
冰水和玉米淀粉一起搅拌均匀，待鸡肉馅粘刮刀了分3-4次加入淀粉水，每添加一次淀粉水都要等肉馅吸收后再添加。
5
肉馅和淀粉水完全吸收起劲后加入胡萝卜和玉米粒搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2小时。搅拌这里我用的厨师机，人工搅拌是个体力活啊，臣妾做不到。
6
羊肠清洗干净放入冰箱冷藏。
7
2小时后拿出肉馅和羊肠开始灌肠，我用的手动灌肠机，买羊肠都会送一个的。
8
灌好的鸡肉肠悬挂晾40分钟左右，每根肠用牙签扎几个小洞洞，这样肠煮出来就没什么气泡，会更好看。
9
凉水加点生姜或者几颗花椒去腥，水8成开后调成中小火放入鸡肉肠，煮至浮起后捞出沥干水分。浮起来后就要捞出来哟，煮太久肠会爆开。
10
放凉后的鸡肉肠，放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来加热就好了。煎 蒸 炒 烤随便你想怎么吃都可以。
