【大恬的小厨房】普通面粉做老式甜面包🍞原味｜红糖椰蓉
简单
4人份
看到最近老面包风很大，家里还有一大袋中筋面粉，就用它做啦，这个方子提前做了种面团，也可以不做种面团，就是把种面团里的材料添加到主面团里就可以啦，这个方子里面还可以夹自己喜欢的馅料，也可以做成吐司，后续面团整形全靠自己喜欢～
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食材清单
其他
- 1-1.5克酵母
- 10克黄油（或无味油）
- 1克酵母
- 25克鸡蛋➕牛奶
- 50克牛奶
- 5克奶粉
- 62.5克普通面粉
- 主面团
- 种面团
调味料
- 1.5克盐
- 20克糖
- 5克糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料混合，室温发酵，夏天过夜的话放冰箱，直至2倍大，发过头的那种状态
2
主面团里的材料除了油和酵母，混合均匀，揉成团，此时面团偏干，静置半小时起步，时间长的话放冰箱，进行水合
3
这是种面团，分几小块加入主面团里，揉匀，再把主面团的酵母溶于5克水，揉进面团，出薄膜再加黄油，揉出手套膜
4
进行一次发酵，发至两倍大
5
一发完成，案板撒一些干粉，取出面团，我这里分了两块，具体按自己喜好来，轻拍排气，滚圆松弛20分钟
6
擀开卷起，放入模具，这个是原味的
7
另外还做了一个红糖椰蓉味的，红糖6克，黄油6克，牛奶7克，椰蓉10克拌在一起搅匀就好啦，铺上馅料折好卷起，为了辨认我上面放了几颗巧克力豆😂
8
开始二次发酵
9
两倍大的时候，表面涂蛋液，烤箱180度预热10分钟，烤30分钟就好啦
10
出炉啦，很软润！一点不输高筋粉做的
