潮汕紅粿
简单
4人份
你還記得小時候每當有大的節氣的時候，在老房子的廳裡面，女人們都在忙做做紅粿來拜拜的場景嗎？那個忙碌的午後，小孩子也跟著一起鬧，給 自己的紅粿捏上各種可愛的形狀⋯
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食材清单
其他
- 1000g糯米
- 100g乾蝦米
- 100g花生仁
- 100g豆腐乾
- 100g香菇(乾)
- 2根大蔥
- 三張市場買的紅粿條
蔬菜类
- 3根香菜
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在盆子裏放上糯米粉(500g)和事先市場買好的紅粿條，然後就不停地揉合在一起，全過程不加水喔！
2
要有耐心和力道喔，揉到變成麵團
3
同時，另外一邊講大蔥、香菜、香菇泡水切成丁
4
將切好的各種丁丁放入煮好的糯米飯中喔，然後加入適量的鹽和味精調味，然後攪拌均勻，攪拌均勻
5
攪拌好就是這樣哈，還鬧好看的
6
然後準備包了喲！很有成就感的一道工序，就是捏一團，用手揉開然後包飯進去，像包包子一樣捏好，放到事先準備好的模子喲，小心讓它填滿，形成紅粿桃的印
7
包好的樣子喔，然後燒鍋開水，放進去蒸10分鐘就可以出鍋啦～
