星空面包（蝶豆花天然色素）
简单
4人份
听说今年流行星空色，星空的蛋糕，甜甜圈，饼干，饮品比比皆是，颜色好看翻了天，最近才知道星空色饮品的主要材料就是蝶豆花，科普一下，蝶豆花又叫蓝蝴蝶花，原产泰国，含有丰富的花青素，蝶豆花本身并没有什么味道，常被用做料理和天然染色。作为天然色素，经它美颜过的食物深得吃货们的喜爱。
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食材清单
其他
- 10个杏仁果脯
- 15克蝶豆花
- 200克沸水
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 50克全麦面粉
- 50克开心果
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200开水泡15克蝶豆花，注意一定要用开水，只有开水才能完全冲泡出蝶豆花的颜色。晾凉 一定要晾凉！取150克花水备用。
2
准备好果仁，开心果剥皮。
3
高粉，全麦粉，盐，糖，酵母依次放入面包桶或者厨师机桶内，取冷却后的150克蝶豆花水倒入桶内，注意，是冷却的，冷却的，千万不要倒滚热的蝶豆花水啊，会烫死酵母宝宝滴😂
4
揉到扩展阶段后放入黄油接着搅打面包直至出膜。
5
揉到光滑的膜，缺口圆滑没有锯齿就合格了。
6
倒入果干，再转几圈就可以了。手揉面团就直接揉进去就好，分布均匀就可以了。
7
放入大碗里，盖保鲜膜第一次发酵。
8
一发至2倍大，手指蘸高粉插进面团不回缩。一发时间根据自己温度，湿度而定，没有具体标准。
9
发酵好后取出面团，按压面团排气后松10分钟。
10
然后拍扁，擀成椭圆形。
11
从底边卷起 接口处捏严。
12
进行第二次发酵，，发酵至2倍大。预热烤箱吧。
13
筛一些高粉，烤箱中层180，30分钟。
14
晾凉后切片，颜值高啊！
