销魂蟹炒年糕
简单
4人份
梭子蟹肥美的季节，怎能错过销魂的蟹炒年糕，刚好家里囤着好几袋年糕，就忍不住发挥想象做起来
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个小米椒
- 250克年糕
- 2只梭子蟹
- 3-4瓣蒜
- 少许啤酒
- 少许料酒
- 少许火鸡酱
- 适量淀粉
蔬菜
- 7-8片姜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许糖
- 适量酱油
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.梭子蟹洗干净，用刀切成小块，一个螃蟹大概六小块，蟹壳处理干净，用料酒稍微腌制一下，去腥
2
🌻重点：裹淀粉，油温六成油炸好捞出备用
3
2.锅里放入油，油热后放入葱姜蒜炒香（因为女儿不吃辣，这一步没有加辣椒，到后面加入火鸡酱的时候再加）
4
3.倒入蟹壳中捞出的蟹黄炒熟，加入螃蟹翻炒，倒入料酒，生抽，少许老抽，再加入一点点白糖提鲜，最后加入少许啤酒焖一会
5
4.稍微焖一会立马倒入焯过水放入冰水里面泡过的年糕，再翻炒一下即可出锅，因为年糕切的比较薄！
6
5.锅里剩余的油放入小米椒加入火鸡酱，倒入螃蟹，加少许啤酒焖一会，倒入剩下的年糕翻炒让火鸡酱入味，焖一会，再翻炒一下没有水分即可出锅，撒上葱花🌸！
