简单易做韩国泡菜kimchi
简单
4人份
很喜欢吃韩国kimchi，亚洲店里卖的挺贵而且不如在韩国餐馆里的好吃，后来才知道餐馆的是比较新鲜的。网上看了一些韩国人的kimchi做法，按照自己的方式做了。做好后第二天尝了，挺好吃，第三天又尝了尝，嘎呗儿脆，好吃。
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食材清单
其他
- 170克（一杯）盐
- 1个白菜
- 250克（1杯半）辣椒面
- 2个梨
- 2个苹果
- 2头大蒜
- 80克（半杯）鱼露
蔬菜
- 1把香葱
- 半个白萝卜
蔬菜类
- 一小块姜
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐
2
大白菜一切两半
3
再切两半
4
尽量每一片都抹上盐，腌制
5
撒上盐之后
6
一个小时以后已经腌出了很多水
7
我腌了大约三四个小时吧，白菜已经很软了，把盐水倒掉，用水清洗干净白菜，这时候白菜已经有了咸味了
8
苹果，梨削皮切小块，姜去皮，加大蒜放到破壁机里，我加了大半杯水，差不多有170克吧，如果觉得少可以再加。
9
把这些料打碎
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打碎后的糊糊状
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我放了大约一杯半的韩国辣椒粉，大约有250克，做好后觉得有点多，我觉得一杯170，180克就够了
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提前把白萝卜切成细条用盐腌了30分钟稍微冲洗一下，滤干，切葱，如果有洋葱放进去更好，一起拌到辣椒酱里搅拌均匀
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拌好后的样子
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白菜控好水后，把酱一片片的抹到白菜上，记得戴手套
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抹好后的样子。我是觉得酱有点多了
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用保鲜膜盖上我还加了一个锅盖放冰箱
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这是第三天的样子，已经吃起来很脆了，如果想要发酵的更彻底，再等几天。
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配上刚出锅的米饭，香啊
