重芝士蛋糕🎂
简单
4人份
自己的生日，尝试款新的蛋糕吧，芝士蛋糕是妈妈喜欢的口味，老公也偏爱芝士或乳酪口味，配料简单，一次成功，5大1小，6寸蛋糕正好合适👯 曾经做过消化饼干的底，但是消化饼干的咸味有点重，这次改成黄油加中筋面粉的底，更适合我家的口味~
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 100克黄油(冷藏)
- 15克玉米淀粉
- 250克奶油奶酪(室温)
- 2个鸡蛋
- 70-80克白砂糖
- 80克牛奶
- 少许柠檬汁
- 少许香草精
- 芝士糊~
- 蛋糕底~
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉里加入盐，用筷子搅拌均匀后，放入切成小颗粒的黄油，这里黄油不要软化，冷藏的就可以，更好将粉类成团。
2
用手将粉类和黄油混合成粗面团，盆里没有散粉大致成团就可以，不用过多揉。
3
6寸圆模磨好黄油放粘，将黄油面团铺在最底下，用手指背大致按平，套上保鲜模放入冷藏
4
室温软化的奶油奶酪，加入白砂糖，电动蛋抽抽匀，再依次加入2个鸡蛋，每加入一个就先抽匀一下。
5
加入柠檬汁，抽匀。
6
加入淀粉，抽匀。
7
加入牛奶，抽匀。
8
加入香草精，抽匀。
9
芝士糊完成~
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将芝士糊倒入冷藏过的模具里，烤箱预热160℃，我用的长帝，上火180℃下火160℃~
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模具里糊糊晃动平整下，我用的活底模，这款蛋糕烤制要水浴，所以我的模具外包了一层锡纸，烤盘加入热水，7-8分满，将模具直接坐入有水的烤盘中
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烤箱下层烤制，160℃，1小时，最后10分钟是灵活的，蛋糕表面上色后就可以啦~
13
烤好后马上取出冷却，然后盖好保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，再切开分享，口感'
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和口味才是最棒的✌
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稍微装饰下🌸 出品👯👯👯
