百分百成功鼓泡的鸡蛋灌饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺五香粉（油酥）
- 200克低筋面粉
- 20克面粉（油酥）
- 3个鸡蛋
- 60克温水
- 适量油（油酥）
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做饼皮，将准备好的面粉和盐混合均匀
2
缓慢加入温水，边加水边搅拌，搅拌成面穗即可
3
将面穗揉搓成面团后搁置一遍醒面。接下来开始做油酥。
4
将油酥需要的面粉、油和五香粉搅拌均匀。油酥要保证舀起后不会流下，保证油酥不要太稀了。
5
将面团分成四个小面团。
6
其中一个小面团擀成面皮，比饺子皮稍大一点就行，第一次擀面皮要厚一点，舀一勺油酥，捏紧把油酥包起来，一定要捏紧一些，不要漏油酥。
7
将包好油酥的面团重新擀成面皮，这次的面皮擀的稍微薄一点。
8
将准备好的鸡蛋和葱花搅拌好备用
9
电饼铛热后倒少许油，放入面皮，盖上电饼铛，大概20秒，面皮会鼓成大包，在面皮上戳一个小口倒入适量鸡蛋液，小心翻面，
10
烙至两面金黄，鸡蛋灌饼就完成了。可以涂上一点辣椒酱，煎几片火腿，家里有生菜的洗几片生菜，自己喜欢那些配菜自己可自行准备夹在灌饼中一起卷起就可以啦。味道绝对不输于外面买的哦。大家快来尝试一下吧
