糖渍柠檬皮屑&橙子皮屑
简单
4人份
柠檬榨汁以后、橙子吃掉了皮怎么处理？扔掉！太可惜了！香喷喷的柠檬皮和橙子皮可是一种很好的天然香料，加在许多点心里面可是超级美味的~ 什么今天用不到？没关系，把它们保存起来随时取用不是很好嘛！ 附：柠/橙CP戚风蛋糕配方一个~
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食材清单
其他
- 120ml（没有果汁可换成等量清水）橙汁+柠檬汁（鲜榨果汁）
- 120克低筋面粉
- 200克蛋白
- 20克柠檬皮糖+橙子皮糖
- 40克白砂糖（蛋白用）
- 40克白砂糖（蛋黄用）
- 60克蛋黄
- 以下为18cm模戚风配方
- 柠檬
水果
- 橙子
调味料
- 一小撮盐
- 白砂糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬、橙汁洗净后，磨下表面薄薄的黄色果皮部分，不要磨到白色的地方，会有苦味
2
磨橙子皮
3
用糖拌匀
4
糖量可按喜好放，要长时间保存就需要多放一些糖
5
装瓶，不用时放冰箱
6
戚风蛋糕按照赤堀博美的超Q润戚风蛋糕的步骤操作，也可参考网上各位大大的步骤，这里就不啰嗦了~
7
给出的配方适合三能的18cm戚风模，成品很饱满，其他尺寸的模具请按比例增减
8
蛋糕非常香，烤制的时候满屋子的柠檬和橙子香气。加入柠檬汁会有微酸的口感，可按喜好增减，我用了一个橙子，半个柠感觉正好~
