微微苦的蜂蜜柚子酱
简单
4人份
朋友寄来两箱文旦。文旦，柚子的一种，以台州玉环的最有名。仅剩的最后两只文旦，乘着假期，熬制了柚子酱。可以将柚子食用地更久。
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食材清单
其他
- 1只柚子
- 200g糖
- 6大勺蜂蜜
- 少量水
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炖锅加薄薄一层水，烧开后加剥好成块状的柚子肉。多搅拌，柚子肉自然散成条条缕缕。为了避免苦涩，不加柚子皮。
2
边加热边搅拌，水分逐渐渗出。可以把多余的水分盛出一些，当柚子汁饮料。然后加入300g白糖，继续搅拌。
3
柚子性寒，可以按个人喜好加干姜
4
也可以加一点点橘皮，新鲜的也可以，增加微苦清香。还可以放桂花。
5
煮至略粘稠糊状
6
取干净消毒过的小罐，趁热盛出柚子肉。越要放置得久的，越要挤出剩余水份（可以做好标志，水份多的先吃）。柚子肉装六成满为宜。
7
趁热倒入蜂蜜，并搅均匀。晾凉后放入冰箱冷藏。
8
小罐装的取用方便，建议分装小罐
