简单好吃的乳酪奶油面包～孙小美的手作
简单
4人份
小麦粉，奶油，乳酪都是能给人带来满足感的东西，巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触。。。 今天分享给厨友们一款好吃而且简单易做的日常基础面包，空口就已经很好吃了，面包体柔软有弹性放置两三天也能维持柔软度，做汉堡热狗毛毛虫都没问题，更是创意延伸各种馅料的万能之选！
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食材清单
其他
- 1个（约45克）鸡蛋
- 200克淡奶油
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 27克糖粉
- 3克半干酵母
- 60克淡奶油
- 70克奶油奶酪
- 85克牛奶
- 馅料
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了盐和黄油以外的材料混合，厨师机3档低速搅拌成团。
2
M6厨师机调至6档搅打至可以扯出厚膜的状态。
3
加入盐和软化的黄油，2档低速搅拌让黄油和面团充分融合。
4
厨师机调至6档打面至接近完全状态，面团光滑有弹性，因为不是制作吐司不需要打出手套膜。
5
面团分成8份不用揉搓直接团成圆形，表面喷水薄薄的雾状就行，温度30℃湿度75%发酵40分钟左右至1.5倍大，没有发酵箱就在烤箱里放一盘热水，中途更换一次。
6
发酵好的面团拿在手里是轻飘飘的就对了，拍按面团排气，再次团成圆形或者包上自己喜欢的馅料收口，表面喷薄薄水雾温度37℃湿度85%发酵40分钟左右至1.5～2倍大。
7
面包胚表面刷全蛋液，送入预热好的烤箱180℃烤制15分钟。
8
现在来准备馅料，奶油奶酪软化用电动打蛋器打至细腻顺滑，再加入糖粉和淡奶油继续打发至有明显的立体纹路，因为加入了奶油奶酪所以比较好打发，装入裱花袋备用。
9
面包烤好晾凉切三刀，切到底部但是不要切断。
10
挤入香浓丝滑的乳酪奶油，筛上糖粉～～咕咚…哎呀！忍不住咽口水啦😋
11
甜蜜满足，幸福美好的一天。。。
