干炒小笨鸡

简单 4人份

每每到冬天 我们家就有吃不完的笨鸡 大鹅 还有鸭子 因为家里亲戚多 我和老公在家中排位最小 所以都很照顾我俩 炖菜对我来说是硬伤 学了也顿不好那种 老公还喜欢吃小笨鸡 在看了下厨房之后 总结了好几个方子 做了个干炒小笨鸡 我真的是被生活逼出来的厨子

干炒小笨鸡
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1小勺鸡精
  • 1小块桂皮
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 2瓣蒜
  • 5个干辣椒
  • 十粒花椒
  • 半只鸡
蔬菜类
  • 4片姜
  • 少许葱
调味料
  • 1小勺盐

营养成分

热量

528.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

2.0 克

3.0 克

838.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

剁好的鸡块冷水下锅 焯一下 去血水

步骤 1
2

时间不用太长 去沫 开锅两三分钟捞出备用

步骤 2
3

准备配料 葱花 蒜末 姜片 花椒 大料

步骤 3
4

锅中倒油 油温热了之后 放入配料

步骤 4
5

葱姜蒜炒出香味倒入焯好的鸡块 翻炒

步骤 5
6

翻炒一分钟 放入桂皮香叶 继续翻炒

步骤 6
7

倒入生抽 老抽 继续炒 炒至鸡块上色

步骤 7
8

鸡块上色后 放入干辣椒 倒入半勺盐

步骤 8
9

炒好后 加入冷水 没过鸡块 盖盖 大火烧开 小火炖

步骤 9
10

锅中剩余少许汤汁时 加入半勺盐 一小勺鸡精(有的家庭不吃鸡精味精 可以不加)

步骤 10
11

小火转大火 烧干汤汁

步骤 11
12

烧干汤汁继续翻炒两分钟 出锅

步骤 12

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