紫薯抹茶凉糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量大米粉
- 适量抹茶粉
- 适量糯米粉
- 适量紫薯
- 适量蜂蜜、玫瑰酱、椰蓉
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米粉与糯米粉以1：2的比例混合，加抹茶粉，与适量的水一起拌匀呈液态，不要太干了。容器内四周抹上无味的油，上锅蒸。面粉液凝固即成，放凉备用。
2
紫薯蒸熟后，压碎，与蜂蜜及玫瑰酱混合成馅料。
3
在案板上放一张保鲜膜，放上凉糕面，然后再放一张保鲜膜，擀成薄片，将馅料搓成长条，用凉糕面卷起。垫着保鲜膜将凉糕卷放到铺好的椰蓉上面，粘好椰蓉。
4
刀抹上油，将凉糕卷切成大小合适的块，切口也要粘上椰蓉，整形即成
