肉烧笋
简单
4人份
身在北方，却对笋情有独钟，无论是春笋、冬笋，还是晾干的笋干、笋衣，都是最爱，冬天来一锅五花肉烧干笋，大米饭吃起来吧……
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食材清单
其他
- 2个红辣椒
- 2块腐乳
- 超市买炖肉料
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量笋干
- 适量老抽
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干笋衣提前一夜泡水，洗净备用
2
五花肉洗净切小块，凉水下锅焯水，撇去浮末备用
3
炒锅少许油放入冰糖炒色，待冰糖融化冒小密泡颜色变深，倒入五花肉翻炒上色，加入葱、姜、辣椒、腐乳、料酒、生抽、继续翻炒
4
洗净的笋干笋衣放入高压锅内，放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、腐乳、冰糖、炖肉料，倒入炒好上色的五花肉，大火烧开上气，中小火慢炖20分钟，关火待凉，开盖放盐适量大火收汤汁，装盘上桌
