萌萌哒日式牛奶面包卷
简单
4人份
晚上是研发美食的时间，更何况这么可爱的面包卷
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克奶粉
- 5克酵母
肉类
- 135克牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步忘记拍了，除了黄油以外所有的材料都放进面包机进行揉面，先液体再面粉。这个方子我没有放糖，也很香。面包机揉面8分钟后再加入30克软化的黄油，再次揉面8分钟。用面包机发酵功能发酵1.5个小时。 没有面包机的先揉面摔打成团在加入黄油揉成光滑的面团，不用揉出手套膜。刚开始会很痛苦，黏手，要坚持住。可以用烤箱35度发酵1.5-2个小时到两倍大，烤盘下放一碗水保持湿度。 第二步是发酵完成后揉面排气分成12个大小45克的面团，保鲜膜盖住松弛15-20分钟后擀成长条，两头叠起再擀成长条从两头往中间卷起来，如上图。每个记得要留多一点空间，会发大。
2
放烤箱二次发酵，不用打开温度，烤盘下放一热碗水，记得中途换热水就行，二次发酵大概1个小时左右，发到胖胖的，二倍大就可以了
3
表面割花纹，这个时候预热烤箱180度
4
均匀的撒上高筋面粉和奶粉的混合粉 也可以只撒高筋粉，烤盘放中层，上下火150度20分钟
5
上色如果严重要加盖锡纸
6
胖胖的，超可爱，像小脚丫子，松软细腻，奶香浓郁。
7
再抹上草莓酱，一天都美滋滋
8
好看，萌萌哒
