灌奶油包
简单
4人份
灌奶油包有种怀念的味道，小时候的记忆里是多么美好的一种期待。我对此特别偏好，希望你也能喜欢。PS：要用到阳极螺管，我用的三能的。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g糖粉（填馅儿用）
- 120g淡奶油（填馅儿用）
- 15g黄油
- 250g高筋面粉
- 3g干酵母
- 75g淡奶油
蛋类
- 少许鸡蛋液
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至完全阶段。放入干净的盆中盖好保鲜膜发酵至两倍大小，28度左右的温度约1小时。手指沾面粉戳个洞不回缩基本就可以了。
2
分成八分，揉圆盖好保鲜膜静止15分钟。
3
取小团子擀成椭圆形状。
4
卷起来成粗条状后再静止10分钟
5
搓成细长条状，约40cm长。
6
将长条面团裹于螺旋工具上，从粗的一端开始。记得先在螺管上涂油，不然后面取下来时哭死…
7
裹好以后就是这样，收尾处捏紧。进行二次发酵。可以把整形好的面团放在烤箱内，并在烤箱里放入一盆热水，达到发酵箱的效果。期间热水冷掉了就拿出来去微波炉热一下再放进去。
8
发酵至两倍大后刷上鸡蛋液放入预热好的烤箱，180度15分钟。
9
出炉稍凉后取出螺管，千万别烫着了！
10
120g奶油加10g糖粉打发，装入裱花袋内，等面包彻底冷却后将奶油挤入面包中。搞定！
