随意任性的酸奶戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40-60克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60-100克低粉
- 80-110克自制浓稠酸奶
- 数滴柠檬汁
- 适量抹茶粉/可可粉等
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋五只，蛋黄、蛋白分离。
2
蛋黄加10克左右糖，玉米油，搅拌均匀乳化。
3
蛋黄糊加入酸奶，搅打均匀。
4
蛋黄糊加入过筛后的面粉，翻拌均匀。
5
蛋白加柠檬汁数滴，电动打蛋器打发，期间分三次加入剩余砂糖，至硬性打发。
6
打发的蛋白和蛋黄糊混匀，入八寸模具或28*28方盘。八寸模具，我是海氏C40，上火130,下火135，55分钟。28*28cm方盘，上下火140度，20分钟左右。
