能够媲美米其林餐厅甜品的伯爵红茶冻
简单
4人份
伯爵红茶味道的茶冻，搭配上炼奶的奶香，最适合在炎热的午后
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1200克水
- 3包伯爵红茶茶包
- 50g白凉粉
- 适量炼奶
调味品
- 70克冰糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
红茶冻最重要的是，水到底要煮到多浓，多久，才能搭配的最好。有些煮久了，就会苦涩。煮太早就关火又没味道。我反复试了几次，这个配方的茶味十足，又不会苦涩。先放水1200ml，煮开了才放茶包。茶包放三个，先大火煮10分钟，小火15分钟，进入小火环节的时候放入冰糖。时间不要多，不要少，不要问为什么。
3
在煮到10分钟的时候，先装出200ml的茶水出来。放5分钟没这么热的时候，在这200ml茶水放入白凉粉50g。倒入白凉粉的时候不断搅拌。等茶水那边时间够了之后，把茶包取出。调至大火至煮得完全煮开，然后放入白凉粉液。煮开之后关火，煮得时候记得记得要不断搅拌。
4
倒入你们需要的模具，我一般都是用玻璃大碗。等彻底放凉之后，放入冰箱，3小时候可以食用
5
用刀子切成正方形
6
加入炼奶
7
吃起来的味道有点像奶茶，而且还是台湾mochimochi的那种
