不需要整形技巧的香葱芝士肠仔包
简单
4人份
这个面包真的是简单出新高度！ 说不需要整形技巧是真的，只要把面团包住肠，大概平均分就好了，最终会依托烤盘发酵的很好，而且表面还撒了好多有的没的，所以无论怎样都好看！！ 颜值高，味道好，做起来还简单！ 料理机：玛捷斯 模具：28×28金盘，要垫油纸 参考此方，略有调整https://www.xiachufang.com/recipe/104383073/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克高筋粉
- 100克牛奶
- 12克新鲜酵母
- 35克黄油
- 50克/剩一点刷表面蛋液
- 50克奶油
- 5根小肉肠
- 主原料
- 辅料
- 适量马苏里拉奶酪碎
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量小葱碎
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面，除黄油，盐之外原料放入主锅，一字刀头，烹饪师模式4分钟/速度9，加入黄油和盐，继续6.5分钟/速度9，取出轻揉至表面光滑
2
发酵，主锅设置，烹饪师模式35分钟/0速/30°，面团发酵至2倍大（用酵母粉 时间请加长)
3
整形，面团取出，轻排气分成5个，盖保鲜膜松弛15分钟
4
擀圆包入小肉肠，捏紧接口，用刀切成4段
5
如图
6
二发，20个小面团，以4×5的组合摆在烤盘中，放入烤箱中进行二发，温度35°/湿度75%，或放一盆热水，发酵约35分钟
7
二发结束后，预热烤箱，上火200°，下火230°，面团表面刷蛋液，涂抹沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，可加奶酪和肉松
8
入烤箱中下层，上火190°，下火220°，烤制15分钟，温度根据自家烤箱脾气调整。
