菠菜蛋烘糕-小宝肚子滚圆还一直喊还要吃
蛋烘糕，是四川成都的传统名小吃，在成都大街小巷和购物中心都能找到蛋烘糕的身影。 我家小宝大宝都很爱吃，最近大宝不在家，我这个老母亲得了些闲，只需要陪伴好小宝便可，最近小宝胃口不行，作为一个疼爱娃儿的母亲，我真是用尽了心思。所以做了不少尝试，这个蛋烘糕就是其中之一！ 因为手头没有方子，就按最近的烘培经验试着做了一次，第一个失败了，马上在剩下的面液上做了些更改，没想到一下就成功了。 外面的很多馅料家里一时半会没准备，就按家里食材随便做了两个口味，娃娃很喜欢。
食材清单
其他
- 120ml左右牛奶
- 150克面粉
- 1根纯肉火腿
- 20克食用油
- 2朵香菇
- 3个鸡蛋
- 3克小苏打
- 3克泡打粉
- 适量炼乳
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量菠菜粉
调味料
- 30克白砂糖
- 适量番茄酱
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.将鸡蛋、白砂糖、油、牛奶混合搅拌均匀（搅拌到没有油水分离的状态，并且表面有大量气泡，相当于初步打发状态。
2.将面粉+泡打粉+小苏打混合+菠菜粉，然后将其过筛倒入上诉搅拌好的蛋液里。用z字法混合但表面光滑待用。
1.小平底锅锅底刷上一层薄油，小火加热。
2.倒入混合好的鸡蛋面液，如图。
倒好面液后盖上锅盖，让面液烘熟，炒烘边均匀晃动蛋液，让其受热均匀。
保持小火烘。
这是原本帖锅底的一面，烘好时就是这样金黄的。很有食欲！
非帖锅底这面烘至如图状态即可。
放上馅料，本图是炼乳+肉松的。
对折起来。
娃娃一口气吃了两个！
肉松是自制的鸡肉松。娃娃吃健康营养。
另外一个是香菇火腿，在平底锅加入少于食用油，加热6层熟，放入香菇和火腿翻炒干煸，但香菇变黄，香味浓郁即可。我在这里适量加入了一点黑芝麻蛎子粉体味。
火腿是自制的纯肉火腿哦。一切为了孩子。😄
放入炒好的食材，挤上适量番茄酱。
对折起来。
冷却下，放入袋子里，开始吃吧！
宝宝吃的开心坏了ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
以后在家也能吃上美味的蛋烘糕了。
比外面健康！当零食和早餐都很棒！
