灌汤鲜肉大包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1斤肉糜
- 250克牛奶
- 500克面粉
- 60温水
- 克水
- 克酵母
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量麻油
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 克糖
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面，500克高筋面粉+5克酵母+60克温水+250克温牛奶（我用的安佳纯牛奶），揉面至光滑
2
盖上保鲜膜发酵（放在蒸锅内，蒸锅内提前热水保持有热气加速发酵）热死不能过高，以防酵母烫死
3
葱头+生姜+水，泡一会儿备用
4
肉沫加入调料，蚝油｀生抽、胡椒粉、芝麻油、老抽、酱油、盐、白糖、鸡精
5
包的太丑，实在上不了台面
6
PS:要想肉包有汤汁，包肉的时候加上一点姜葱水，就有了灌汤的感觉。
7
蒸12分钟，闷5分钟，出锅
8
颜色好，味道更赞👍
9
汤汁满口，好好吃！
