可可芒果奶酪软欧包
简单
4人份
喜欢奶油奶酪的夹心，这次放了些芒果干进去，更好吃～ 面团是可可加牛奶的味道，完美搭配～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克糖粉
- #芒果奶酪馅材料#
- 100克奶油奶酪
- 10克奶粉
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 180克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克耐高糖酵母粉
- 50克芒果干
调味料
- 35克白糖
- 3克盐
谷物
- #面团材料#
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做芒果奶酪馅，把奶油奶酪、糖粉和奶粉放在一个碗里,用刮刀翻版均匀，再放入切成小丁的芒果干，继续翻版均匀。
2
把做好的芒果奶酪馅放在裱花袋里，备用。
3
面团材料除黄油和盐之外，都放在搅拌缸里，用厨师机开始和面。
4
面团揉到扩展阶段，加入黄油和盐，继续揉面…
5
待面团揉到完全阶段（或者接近完全阶段就可以），滚圆面团，封好保鲜膜，盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。
6
待面团发酵到差不多2.5倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就可以了。
7
取出发酵好的面团，轻拍排气，分成均匀的三等份，分别揉圆，盖湿布，静置松弛15分钟。
8
取一个面团，轻拍排气，用擀面杖擀成长条状…
9
把面片翻面，挤上一条芒果奶酪馅…
10
自上而下卷起来，尽量卷紧一些，封口要捏紧。
11
封口向下放置，并且把长条形面团弯曲一下，整形如图。
12
三个面团依次做好，放在烤盘上，盖湿布，放温暖湿润处进行第二次发酵。
13
待面团发酵到2倍大，筛薄薄一层面粉上去，用割刀割出纹路，注意不要割太深，以免割到奶酪馅。
14
放入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，中层，烤25分钟，烤好取出，晾网上晾凉即可食用。
15
切开一个，满满的芒果奶酪馅，混合着牛奶可可的味道，很满足！
