胡萝卜奶香肉松花朵吐司
简单
4人份
母亲节送给老妈的，所以整成花朵形状了。 非常好吃的一款吐司，揉面速度很快，23分钟就到完全了。 胡萝卜切块，加水，各一半放料理机打成泥，越细腻越好哦，粗糙的话揉面容易断筋，也可以过滤下，用胡萝卜汁代替。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
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食材清单
其他
- #夹馅儿#
- 15克奶粉
- 250克高筋粉(金像)
- 31克2个蛋黄
- 3克干酵母
- 52克淡奶油
- 55克水
- 80克胡萝卜泥(胡萝卜，水各一半打成泥)
肉类
- 适量肉松
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜加水放料理机打成泥，可以多打一些，会有损耗。
2
除盐，所有材料揉到扩展，加入盐揉到完全。
3
滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
4
将面团均分8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛完毕，将面团擀开成长椭圆形。
6
撒上猪肉松，讲究点的可以抹点沙拉酱再撒肉松。左右两边向中间折一点。
7
卷起，捏紧收口后如图排入模具。
8
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
9
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
10
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
11
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
12
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
13
非常松软美味，适合撕着吃。