菠萝果酱&菠萝派
简单
4人份
用自制的菠萝果酱来做菠萝派，酸酸甜甜，味道好极了~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （1大勺=15ml，1小勺=5ml）
- #菠萝果酱材料：
- #菠萝派材料：
- 也可用香草精替代，不用也没关系香草荚1枝
- 增添风味，不喜欢的可以省略肉桂粉1/6小勺
- 市售飞饼皮2片
- 柠檬1个
- 水100克
- 水淀粉1大勺
- 白糖150克
- 苹果丁、葡萄干适量
- 菠萝500克
- 菠萝果酱4大勺
- 表面：蛋液适量
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做果酱：菠萝切小丁加糖放入耐酸的锅中，腌制2小时以上，让它有果汁渗出
2
除柠檬外所有材料放入耐酸的锅中，小火慢慢熬煮至汁液浓稠、果粒软化
3
最后挤入柠檬汁，煮一下下就关火
4
趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶中，密封将瓶子倒扣直到冷却，放入冰箱冷藏保存。
5
来做菠萝派的馅料：苹果丁、葡萄干、果酱用小火加热到有水分渗出
6
倒入水淀粉快速拌匀并煮至沸腾，关火，稍等片刻，放凉再用
7
把飞饼酥皮对半切开
8
在一半的位置放馅料，周边涂上蛋液，另一半留着对折
9
用叉子把饼皮边缘压紧，在面皮上划几道口子
10
最后在表面刷上蛋液，送入预热到200°C的烤箱，烘烤12-15分钟
11
菠萝馅浓郁的果香酸甜可口，搭配又酥又脆的派皮，无比诱惑～～
