大阪烧面包
简单
4人份
儿子喜欢咸口的面包，这是我的第一个正八经的菜谱，哈哈，做过好多次了，希望大家多提意见！有的没拍图片，下次补上，我这不是正宗的大阪烧哈，只是儿子喜欢，我觉得跟大阪烧挺像的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 150克水
- 30克奶粉
- 445克高筋粉
- 52克全蛋液
- 52克黄油
- 58克低筋粉
- 6克酵母
- 表面用料
海鲜类
- 适量木鱼花
调味料
- 60克糖
- 6克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分除黄油跟盐以外全都放厨师机搅拌桶，我是先放液体，后放面粉类，忘了拍图，下次补上😁😁
2
我用乔立7600，二挡慢速搅拌成团，四到五档揉到有厚膜，然后放盐跟黄油，二三档搅拌至黄油吸收，然后五档揉到薄膜状态，很快，前后也就十几分钟。
3
揉好的面团是光滑的，放发酵箱28度发至两倍大，手沾面粉，插一下不回缩就是好了
4
发酵好的面团排气松弛十五分钟，分成十个小面团，滚圆
5
把小面团擀成椭圆形
6
放上培根，挤上沙拉酱，挤沙拉酱的时候忘了拍照
7
捏起来，一定捏紧哈
8
捏紧以后，收口朝下放在烤盘上二次发酵，温度36度，时间不一定，看状态，发到差不多两倍大就可以了
9
我是艾瑞斯风炉，160度烤30分钟，时间跟温度大家要根据自己烤箱的实际温度调节，主要看状态！
10
出炉稍微一凉，挤上沙拉酱
11
撒上木鱼花
12
可以吃了，儿子的最爱
