孜然风味干锅排骨 如果家里人能吃辣 外加也好孜然这口 那我想 这个排骨.......算是栽在您们家袅.... 做法很简单 当然我不知道人饭馆里具体是咋操作的 反正我根据自己理解 做法很简单 排骨先加简单的调料煮熟 收汁前放入所有重口味的料 大火不停拌炒 结果 妈呀 太好吃了 不放老抽 酱油色不必太重 但是口味重滴很啊!! 那个蒜苗粒粒 好好吃!
638.0 卡
27.0 克
27.0 克
39.0 克
9.0 克
2.0 克
573.0 毫克
C,B
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
排骨泡下水,去2-3遍血水,沥水
姜切片,剥好蒜瓣、葱取葱白部分
洋葱切小块,小米椒切粒粒,蒜苗切粒粒
排骨放少许生抽跟料酒
拌匀腌制下
锅中放少许油,爆香蒜瓣跟姜片,你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
放排骨略煎
排骨变色即可
放生抽、白糖、料酒
加适量清水
放葱段
盖上锅盖煮
大火煮开继续煮10分钟,放盐调味,后转中火慢慢炖煮
排骨熟,注意要留点汤汁别全收干了
放洋葱大火拌炒
放小米椒拌炒
放孜然粉
继续拌炒
放蒜苗粒
拌炒
放点孜然粒
大火拌炒完全入味,OK