孜然风味干锅排骨
简单
4人份
孜然风味干锅排骨 如果家里人能吃辣 外加也好孜然这口 那我想 这个排骨.......算是栽在您们家袅.... 做法很简单 当然我不知道人饭馆里具体是咋操作的 反正我根据自己理解 做法很简单 排骨先加简单的调料煮熟 收汁前放入所有重口味的料 大火不停拌炒 结果 妈呀 太好吃了 不放老抽 酱油色不必太重 但是口味重滴很啊！！ 那个蒜苗粒粒 好好吃！
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食材清单
其他
- （自己磨了粉）孜然
- 小米椒
- 排骨
- 料酒
- 生抽
- 蒜瓣
- 蒜苗
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
2
姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
3
洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
4
排骨放少许生抽跟料酒
5
拌匀腌制下
6
锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
7
放排骨略煎
8
排骨变色即可
9
放生抽、白糖、料酒
10
加适量清水
11
放葱段
12
盖上锅盖煮
13
大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮
14
排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
15
放洋葱大火拌炒
16
放小米椒拌炒
17
放孜然粉
18
继续拌炒
19
放蒜苗粒
20
拌炒
21
放点孜然粒
22
大火拌炒完全入味，OK
