超美味的紫苏牛肉豆腐卷（居酒屋最爱）
简单
4人份
那是公司附近的一家老板会说日语，晚上老是有一群日本爷爷过来喝酒吃饭的店，店里的所有东西我都很喜欢，特别最爱这个牛肉卷，因为里面包着我最爱的紫苏和豆腐！
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食材清单
其他
- 1-2勺照烧汁/烤肉汁
- 一小勺料酒
- 一片蒜头
- 少许橄榄油
- 若干片（够包就好）紫苏
- 适量清水
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 一大块豆腐
蔬菜类
- 适量片姜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉是在盒马买的（免切），最好还是去亲自挑，可以切成一片卷成一卷的大小。这个实物并没有这么大片😂我得拿三片牛肉才能卷起一条豆腐
2
豆腐，切成条状（做饭时没拍照！见谅啦）
3
紫苏洗净，摘成一片片，把梗去掉，用来包豆腐（紫苏叶子选大片的好，这个是我家自己种的，上星期摘的😂当时没想着做啥菜，就都挑最嫩的摘，就比较小了，得用几片包一卷，大片的一片就能包一卷啦）
4
按照牛肉紫苏豆腐，由下到上铺上去，然后卷起来。怕散的话，就用牙签扎一下。
5
然后热锅，放一点橄榄油，爆香姜丝，蒜片，就放入豆腐卷，小火慢慢煎，因为我怕散就没翻面，卷的好的朋友可以翻面都稍微煎一下哦，两三分钟后，加入把调味料加清水混一起（小半碗）淋上去。盖过闷几分钟，差不多了就关火上菜啦（千万别闷太久，不然牛肉会很硬，我就是闷太久了😂）
6
关火，装碟，擦干净碟子边缘
7
装上米饭，这是我自己一个人吃，
8
还不错吧，真的别煮太久！！软软的牛肉才好吃，三重口感，太好吃啦
