丑丑的全麦馒头（含麦麸）
简单
4人份
闲的“蛋疼” 拆了包全麦粉玩耍 一股脑儿就是100多克 HOHO 于是就有了这款“极丑无比”的馒头○( ＾皿＾)っHiahia… 没想到还挺好次的 就是嚼在嘴巴里粗糙了点 你懂的！
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食材清单
其他
- 125克全麦粉
- 155克水
- 175克低筋面粉
- 3克干酵母
- 分量外10克左右手粉（低筋面粉）
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个大碗（平时打蛋白用的那种就行啦） 面粉统统倒进去，白糖均匀的撒在上面，然后面粉的中间挖个洞，大大滴用来倒水用的。酵母也均匀的撒一圈撒在混合的面粉上。
2
这个时候可以将准备好的水慢慢倒入中间的洞中，先倒入大半，刚开始的时候可以用筷子慢慢的由内圈向外圈逐步搅拌，（鱼鱼直接上手啦 ），根据面粉的吸水性将剩余的水加入其中，揉成光滑的面团为止。
3
盖上保鲜膜在温暖处发酵，发酵至2倍大。发酵完成后取出，揉出大气泡，继续揉成光滑的面团，慢慢的揉成长条子，就可以切小块制作剂子了。剂子的大小你想怎么玩就怎么玩，可大可小。
4
分好剂子后，整理成圆形，我就喜欢胖嘟嘟的丸子型。整齐的码在垫了油纸的锅里，醒发20分钟左右，差不多比之前大了一圈。
5
凉水上锅，大火蒸15分钟，熄火，闷10分钟后再开锅。
6
噔噔噔噔 挖开 开次！ 粗粮可是很健康滴~
