扁豆炒肉丝（炒肉丝不老的终极奥义）
简单
4人份
转眼就就到了十一月，2019年只剩两个月了，时光如梭啊。 一个月的第一天，自然是要好好吃饭的，据说这是一种神秘的东方仪式，可以保佑你这一个月都吃的饱饱的好好的，嗯，据一个吃货蓝胖子说。 我们普通人的生活，大多时候波澜不惊，周而复始，所以，有一个词叫小确幸，偶尔一点微小的幸福就能让我们欢欣雀跃，满足不已。 对我来说，吃到好吃的食物一定是幸福指数第一的事情，所以，我一直坚持每天做饭给自己吃，虽然，这个季节早起是一个艰难困苦的决定，但是我总是安慰自己，幸福是需要一些不得已的牺牲去换取的，毕竟，之于赖床，美味的食物对我来说吸引力更大一些…… 今日早餐是扁豆炒肉丝和味噌汤，这个季节的扁豆很鲜美，是可以甩四季豆几条街的食物，搭配上现在如此金贵的肉丝，以及貌似牛逼其实简单的一塌糊涂的味噌汤，瞬间就有一种高档早餐的既听感，哇哈哈，你看，这就是我们寻常人另外一种宝贵的品德，叫做自我满足，简称阿Q精神。（好像并没有简……） 吃饱喝足，把微笑挂在脸上，把落寞抛在身后，鼓起气力，继续前行，在未来的日子，好好吃饭，好好睡觉，好好学习，好好生活，让那些爱我和我爱的人放心幸福，加油，心蓝，加油，每个人。
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食材清单
其他
- 251克扁豆
- 少许大蒜叶
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许蚝油
- 适量小米辣
肉类
- 150克瘦肉
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁豆洗净切丝
2
红椒切米，香菜切末，大蒜叶斜刀切段
3
里脊肉切丝，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、生粉，再加入适量清水，搅拌直至肉丝吸饱水
4
热锅凉油，下肉丝划散炒至变色盛出待用
5
起新油下扁豆丝翻炒一分钟
6
加入炒好的肉丝翻炒均匀
7
加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀
8
加入红椒碎和大蒜梗翻炒均匀
9
加入大蒜叶翻炒至断生
10
注入灵魂，撒香菜末关火用余温翻炒均匀即可出锅
