比肉都好吃的素馅饺子
简单
4人份
最近因为猪瘟的问题，猪肉贵的简直吃不起😂，所以就想着吃素馅饺子吧，结果做出来比肉都好吃！
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食材清单
其他
- 1把粉丝
- 2根胡萝卜
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 8朵木耳
- 9朵香菇
- 虾米皮、葱、姜、蒜、花椒、香油、盐
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g面粉逐步加水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盆上盖湿毛巾，静置醒面半小时。半小时后可再揉一揉，随后继续醒面备用。
2
1、鸡蛋炒熟弄碎；
3
2、将胡萝卜、香菇、木耳（提前泡发）、粉丝依次剁碎；
4
3、切葱、姜、蒜备用。
5
锅里倒油，首先放10粒花椒榨干倒出，再将葱姜蒜爆香，然后依次放入胡萝卜、香菇、木耳、粉丝、鸡蛋碎，翻炒两下即可，最后放入香油和盐。
6
将醒好的面拿出来，不用再揉了，等分分成四份，先用一份做饺子皮，其余三份再放进盆中，以免面被风干。
7
做饺子皮时，先将面团揉成长条状，切成小剂子，用手掌按成圆形，用擀面杖擀成饺子皮。这个过程手不方便，所以今天拍照少，改天拍个视频，大家看的更直观。
8
最后，包好饺子就可以下锅煮了，素菜馅饺子容易熟，不用煮太长时间。
