橄榄油芝麻方块酥
简单
4人份
小小方块酥，满满芝麻香。橄榄油版，可以多吃两块哦^^
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 13克熟黑芝麻
- 160克全麦面粉
- 20克中筋面粉
- 20克橄榄油
- 27克熟白芝麻
- 50克水
- 90克橄榄油
- 水油面团
- 芝麻油酥面团
调味品
- 75克糖
调味料
- 12克糖
- 1克盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按配方分别将两个面团揉好，水油面团需要揉光滑，芝麻油酥面团揉成团即可。分别密封醒面至少1小时，充分醒发的面团柔软容易擀卷
2
醒好的水油面团非常柔软，不要揉面直接擀成薄厚均匀的大面片，约40X25厘米，不需要太准确
3
芝麻油酥面团直接放在面片中间，用手轻轻按压成大约大面片一半大小的方形
4
两边向中间折叠，中间捏住，上下两边也都捏起来
5
面饼横放，轻轻擀压成大面片，面团很揉软比较容易擀，记得面案上要随时撒薄粉防沾
6
擀成约40X30厘米的大小，左右折叠起来，右边向左折
7
左边向右折过来
8
将面片横过来
9
再擀成长方形大面片
10
再折叠起来，第二次折叠
11
然后再擀开
12
再折叠，一共三次折叠
13
最后一次擀开，擀至
14
5厘米厚度，借助尺子切割成小方块，或者喜欢的形状
15
在铺好烘焙纸的烤盘里摆放整齐
16
用叉子在每块饼干坯上插三下
17
入预热好的160度烤箱烤30分钟左右，至饼干颜色微黄变色
18
出炉后放网架上凉透，咬一口松香酥脆
19
配上一壶茶，享受一刻幸福时光