简单的红烧凤爪（鸡爪子🐔）
简单
4人份
这个春节赶上了肺炎疫情，哪儿也不敢去，在家倒腾倒腾吃的吧(o^^o)
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食材清单
其他
- 11只鸡爪
- 1块桂皮
- 1小块冰糖
- 2个八角
- 2片香叶
- 一小把花椒
- 一小片陈皮
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 半根葱
- 若干片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪子冷水泡一会儿，剪指甲！然后冷水下锅放4片左右的姜片和一小段葱，外加一勺料酒（我用的二锅头），焯水去腥。开锅后煮一会儿就可以，主要是为了把血水焯出去。
2
热锅冷油，先放姜片，我放了得有10片左右，把姜片煸的周边糊一点都没事，然后放葱。接着把剩下的调料扔锅里炒一下：
3
花椒（我用的黄飞鸿花生里的）、八角、陈皮、桂皮、肉蔻、香叶、草果等之前都放在一个碗里，然后对准锅，扔！就行了，翻炒一下放鸡爪子。放生抽，再炒一下下，放热水，扔冰糖，放点盐，开锅后大火转小火，咕嘟1小时左右。
4
咕嘟半小时的时候我加了几个鸡蛋🥚一起煮，再然后，就是一盘可口的鸡爪子🐔啦，哈哈哈哈。
