蒜蓉白肉
简单
4人份
💃😋适合广东人口味的蒜蓉、姜蓉白肉！🧄🍛🥕🥒🌶 晶莹透亮，软糯可口，肥而不腻的五花肉🐖挑起你的味蕾！
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食材清单
其他
- 30克花生油
- 一个八角
- 一个小米辣
- 一勺香油
- 一勺香醋
- 一根胡萝卜🥕
- 一根黄瓜
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 八瓣蒜
- 六片姜
- 适量桂皮
- 适量陈皮
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下入洗干净的五花肉、香叶、葱结、干辣椒🌶️、姜、桂皮、陈皮、八角。（肉要鲜甜美味不放盐，冷水加入）开大火烧开煮十分钟后，转小火慢炖十五分钟，不时翻动一下肉让肉受热均匀，煮至筷子🥢能扎入肉就熟了。
2
水开后，撇清漂浮在水面上的油污。
3
把煮熟的五花肉下入泡有冰块🧊的凉白开里，让五花肉降温，清除油沫，同时可以让五花肉更加紧实，切时不易碎。
4
大蒜、姜、葱切蓉，灯笼椒切粒，红尖椒切小圈。
5
热锅冷油放入蒜蓉、姜蓉开小火炸出香味。
6
蒜蓉、辣椒🌶️圈、葱花加入香油、酱油、糖、两勺炖肉的汤搅拌均匀。
7
爆香后的蒜蓉姜蓉锅中，加入葱末、灯笼椒粒炒香，冷却后倒入拌好的调料碗。
8
黄瓜🥒、胡萝卜🥕洗干净。
9
五花肉沥干水分。
10
黄瓜🥒、胡萝卜🥕削薄片
11
黄瓜🥒片、胡萝卜🥕片（用热水煮一会，容易卷成喜欢的造型）摆盘。
12
肥而不腻，晶莹剔透的五花肉唤醒你夏天的味蕾！😋😋
13
让你满口留香的白肉（五花肉）
