心心念念的芝士球（韩国炸鸡店和吃播那种）做法简单
简单
4人份
爱看吃播，特别喜欢看吃炸鸡，芝士球和香肠年糕，心心念念了很久的芝士球。 如果里面包芝士碎的话，芝士碎相比芝士块肯定难包多了，建议芝士碎拿出来常温软化一点再包，糯米球也适当做大点，好包裹住芝士碎，建议糯米球35克左右，做大一点。
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 100克糯米粉
- 14.5克黄油
- 25克低筋面粉
- 3克（原配方5克）盐
- 75克热水
- 一些（我的芝士块是用芝士碎融化做成的）芝士块
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
糯米粉和低筋面粉混合，加入糖和盐还有泡打粉，搅拌均匀
3
加入刚烧开的热水，戴上一次性手套，稍微揉几下，然后加入黄油，因为面团有温度，黄油很快融化。把黄油揉进面团里。
4
揉揉揉
5
揉的光滑。
6
面团揉好以后，室温下盖上保鲜膜静置30分钟。
7
面团称重，我的面团总重243克，我做十个，每个面团24克左右
8
用手把糯米团捏扁
9
里面包裹上芝士块，我的糯米团24克，芝士块大概每个8克左右。想吃大一点的芝士球，可以自行增加糯米团和芝士块的重量。
10
搓圆
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锅里热油，筷子插入油中，筷子周围有小气泡，可以下锅炸了，小火慢炸。（听说有些人炸的时候糯米团会炸开，里面芝士流出来，炸的时候大家小心，注意安全。）
12
糯米团下锅，记得马上拨动一下，以免沉底粘锅，炸的时候小火慢慢炸，小心芝士有时会流出来。
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炸至金黄，捞出来。（我这里还没炸到金黄色，忘记拍了）
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如果外面撒上韩国的芝士撒粉，应该会更好吃，我看淘宝有，一袋2斤七八十块，没买，我就沾酱吃。
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我炸的有点失败，每个都有点芝士漏出来，一点点，我吓得赶紧捞出。第二天，我又炸了，糯米球要滚的表面很光滑，看不到一丝裂缝，炸的时候，芝士就不会漏出来。一定要小火慢慢炸。第二天炸的几个芝士没漏。
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超多芝士
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掰开
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拉丝
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超长拉丝
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美味
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好吃😋
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第二天又炸了一次。
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😁
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第三次炸，太好吃了吧
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🤗