酸辣粒粒香
简单
4人份
在外漂泊多年，总也忘不了家乡的味道 干萝卜是从家乡网购的，剁辣椒也是回家买好快递过来的。 有了熟悉的食材，自然要做家乡味道。 这盘菜是典型的下饭菜，酸辣爽口。 剁辣椒的酸辣融合在脆香的干萝卜丁里，舀一勺便能吃下一碗饭。 少拍了个步骤，第一次自个儿边拍边做，有点手忙脚乱啦～～～ 因为个人口味问题，除了青菜我会放鸡精调味外，一般的菜不放鸡精，大家可以根据自己的口味来哈。
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食材清单
其他
- 150g干萝卜
- 1个青椒
- 1大勺剁辣椒
- 2瓣蒜
- 50g肉末
- 小半勺郫县豆瓣酱
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香油
蔬菜类
- 2片姜
- 3根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用冷水将干萝卜泡发
2
肉末用生抽、老抽、料酒、香油适量提前腌制15分钟，干萝卜切丁、青椒切碎、姜蒜切末、葱切末备用。
3
热锅放适量油下锅，下姜蒜末炒香，下肉末迅速炒散
4
肉末拔至一边，放小半勺豆瓣酱炒出红油后下一大勺剁辣椒同炒，最后放入萝卜干炒2分钟，撒入葱花起锅。（因为豆瓣酱和剁辣椒都是咸的，所以萝卜干无需再另外放盐，炒入味即可。）
5
出锅了
