牛肉芝士汉堡（家庭版详细教程，附图）
今天出一个牛肉汉堡的教程，研究了很多教程，这是相对简单和正宗的芝士牛肉汉堡的做法，用料配方我都写的很详细，不懂的可以留言问我，
食材清单
其他
- 10g沙拉酱
- 10g番茄沙司
- 10g蜂蜜芥末酱
- 150g淀粉
- 1根酸黄瓜
- 1汉堡胚
- 2个鸡蛋
- 2片芝士片
- 30g黑胡椒
肉类
- 500克牛肉馅
蔬菜类
- 1片生菜
- 半个洋葱
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛肉我用的腿肉，肥瘦2:8，买了35的，大概500g左右，洋葱正常的大小，我用了半个。绞肉的时候不要搅的太碎，把牛肉过掉血水（先把血水倒了，在用厨房用纸把血水吸一吸就行，牛肉很干净不需要洗）不要留水分就行，洋葱根据个人喜好，我喜欢纯肉，不想要洋葱的颗粒感，所以搅的比较碎。如果喜欢葱味大一点的就放多半个，想要颗粒感就手切，我怕辣眼，所以我拿拉蒜器搅了，用绞馅的东西，洋葱切一下再绞会好。
放盐和黑胡椒，这个根据个人口味，咸淡的话把调味料拌匀后拿舌间舔一下，我大概放了30g的黑胡椒和20g盐（家庭版就不用把盐渍一下洋葱了，怎么简单怎么来）
加鸡蛋，我加了两个
绞到所有东西混合，开始尝咸淡，所有都可以，开始顺一个方向搅拌，绞到肉粘连发粘就可以了准备打粉了。
少量多次加粉，加淀粉，加淀粉，加淀粉，重要事情说三次，有的做法不加，我觉得粉子能更好定型和出现表皮。这个时候带上手套，盘它就行了，我大概加了150g的粉，分四次加的，要把肉和粉充分混合，拿手用劲揉就完了，奥力给！！！
揉到他们很“团结”就可以了，揉个球，放到小的袋子里方便保存，然后把它摁成中间薄，两边厚大概1cm的肉饼就可以了，记得把边往回收一收别散了。
吃不了的肉饼放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻了直接用就行。500g我大概做了6个。
大概揉这么大
揉的时候热电饼称，或者锅，到食用油（黄油更好）然后放肉饼
当下面全部变焦再煎个1-2分钟就可以翻面了。
反面后，把芝士盖上去
把汉堡胚里面烤3分钟
煎个8-10分钟就可以了，组装过程大家发挥想象即可。我是面包+菜+肉饼+番茄酱沙拉酱蜂蜜芥末酱+芝士片+酸黄瓜片+洋葱
最后一步，吃它！！！
